砵仔糕

材料︰
粘米粉6oz、
糯米粉3/4湯匙、
澄麵2/3湯匙、
水2cup、紅豆｜
片糖4舊（正常約4oz，不過我無磅）

時間︰ 50min（未計蒸……）

（我的）做法︰

1. 煮紅豆35min至稔；


2. 篩粉，以0.5cup水開勻；


3. 餘下1.5cup水加片糖煮溶（今次用了叮叮……）


4. 片糖漿趁熱撞入粉漿，邊撞邊攪（之後過一次篩，啲人話滑啲，我都唔識分咯）；


5. 小碗（砵仔）掃油，倒入粉漿，加紅豆；


6. 大火蒸30min；


7. 完成。

今次真係好驚險，一來有前科，連易潔穫都死埋（仲係好心痛呀……），二來煮時已好夜，驚有乜事要執手尾一定好煩。

結果係︰

個碟仔太淺，砵仔糕中間唔凹。
因為沒有準確的片糖份量，今次甜了些少，但可以接受，而且質地不錯，夠滑，真係估唔到。（其實除了甜咗啲、紅豆唔夠稔，我覺得好似街買，好好味）
（歷劫重生，好感動啊！）

意外收穫︰
有多一個砵仔唔夠位蒸，於是我用了叮叮……雖然係怪，不過我用中火叮兩分鐘，除了硬一點，都食得！下次叮細火，唔知會唔會好啲！